Le Munster DODIN est affiné à l’Ancienne, c’est à dire entièrement à la main sur des planches en bois de sapin

Le Munster DODIN est affiné à l’Ancienne, c’est à dire entièrement à la main sur des planches en bois de sapin

Le Munster DODIN est affiné à l’Ancienne, c’est à dire entièrement à la main sur des planches en bois de sapin

Le fromage est affiné, puis est farçi d'une pâte à la délicate saveur de truffes blanches d'été ( croûte noire et cœur blanc ). Cette association apporte de la puissance au fromage.

Le fromage est affiné, puis une farce à base de noix est rajoutée.

Le fromage est affiné, c'est à dire frotté à la main non pas à l'aide d'eau, mais avec du Marc de Gewurztraminer. Cette association apporte de la douceur au fromage.