Saucisse Noire
Spécialité de la charcuterie alsacienne. Découvrez notre recette, de la célèbre saucisse noire.
Description
La saucisse noire ou « schwartzwurscht », est une saucisse à base de sang et de gras de porc. Apparue au XVe siècle et longtemps considéré comme la saucisse du pauvre, son gout en surprendra plus d’un.
Idéal pour déguster avec un bon pain paysan et une bonne moutarde.
Caractéristiques techniques
| Composition | sang de porc (FR), porc (FR), oignons, sel nitrité, épices (avec MOUTARDE), dextrose, exhausteur: E621. |
| Origine | France/Alsace |