Référence

Eau-de vie de Marc d'Alsace "Gewurztraminer" - 70cl

Distillerie Nusbaumer

37,90 €
TTC

Les marcs utilisés pour la distillation sont les baies (débarassés de la rafle) qui restent après égrappage et pressurage du raisin destiné à la production du vin Gewurztraminer. Extraits du pressoir, ils contiennent encore une certaine humidité, cest-à-dire une partie du jus de raisin. On les mets dans des cuves où ils fermentent pendant 4 à 6 semaines avant la distillation et où le sucre contenu dans le jus se transforme en alcool. Les marcs étant une matière solide, nous prenons soin dajouter beaucoup deau au moment de remplir la cuve de lalambic afin déviter que la matière attache au fond et brûle en donnant à leau-de-vie une odeur âcre.

Détails du produit
10 Produits
Origine
France/Alsace
Grammage
70cl